イノシシ肉100%のパテ、

打木の甘栗カボチャ、
加賀太キュウリ、
そして、赤いパプリカです。
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食べたみなさんから「パテが濃厚」「カボチャの甘みと太キュウリの爽やかさが合う」「野菜嫌いの子供がモリモリ食べた」など、嬉しい声をたくさんいただきました❣️
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つい先日、小松に獣肉処理施設がオープンしました。
年間1000頭のイノシシを処理できる国内最大級の施設です。
今は、獲ったイノシシの多くが廃棄されています。
本当の意味で邪魔物扱いです。
それって衛生的にも肉体的&心的負担も大きいですよね。
イノシシをみて「邪魔物」と思うのか、「美味しい食べ物」と思うのかでも廃棄量って変わるかもしれない。
少なくともむやみに廃棄することは減って利用しようとしてくれるかもしれない。
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美味しいイノシシバーガーを提供することで、その助けにならないかな。
微力ですが、そう思いながら作りました。
いつか、イノシシバーガーが金沢名物になるといいな✨
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ちなみに、44Lab.Tシャツ販売してます。
https://suzuri.jp/44lab_diary

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